Kruisbes

Kruisbes:

Ribes uva-crispa   (stekelbes, knoezel, klapbes, kruudoorn)

Kruisbes is een houtige struik uit de Ribesfamilie (Grossulariaceae)

De kruisbes is een blad verliezende struik die bloeit begin april en de oogst begint half juli. De kruisbes is een inheemse soort en komt in het wild nog voor op vochtige, matig voedselrijke, kalkhoudende gronden. Meestal op open plekken in het bos.

De meeste rassen hebben gestekelde takken. Al worden er nu ook doornloze rassen aangeboden

De kruisbes werd vroeger medicinaal gebruikt. In het oud Engels werd deze plant fea-berry genoemd. Fea komt in dit geval van fever wat koorts betekent. Het zurige sap van de kruisbes werkt namelijk koortsverlagend. In Engeland heet deze bes nu gooseberry.

Op de Walnoothoeve zijn er een 3 tal rassen aangeplant.

Dit zijn de rassen Hinnonmaki Grön, een geel groen ras, Invicta geel groen en Capivator rood.

De vruchten worden door ons in het seizoen vers aangeboden in de winkel, maar kunnen ook door zelfplukkers geoogst worden.

Verder worden ze door ons verwerkt tot jam en likeur   

x