Kalkoen rollade

Let op dit product is alleen te bestellen voor dinsdag 24 Dec. ivm De maximale THT datum.

Een ambachtelijke hand gesneden kalkoenrollade van een verse kalkoen.

De kleinste maat is ongeveer 1600 gr

Gebruiksaanwijzing:

Kruid de rollade aan de buitenzijde naar smaak.

Leg de rollade in een bakblik of ovenschaal. En plaats een kern temperatuur meter.

Zet de rollade voor 10 minuten in de oven op 200 gr. Zodat het vlees aan de buitenkant word dicht geschroeid.

Draai de oventemperatuur terug naar 130 graden.

Laat de rollade in de oven tot de kerntemperatuur 75 gr is.

Als u de buitenkant nog niet bruin genoeg vind kan u nu de rollade aan de buiten kant even aflakken met wat honing en de oven temperatuur even verhogen naar 200 gr.

Nu er bij blijven en kijken wanneer u de kleur goed vind. Nu kan de Rollade uit de oven en het net worden verwijderd.

Snij de rollade in plakken van 1,5 tot 2 cm.

Per persoon ongeveer 200 tot 300gr.

Bereiden in de oven bij een temperatuur van 130 gr is de benodigde bereidingstijd ongeveer een uur per kg.

https://youtu.be/D_aHQzdihZ4

Bij bestellen vult u of het aantal stuks of het gewicht in.

De cijfers in het andere vlak (stuks of gewicht) gaan dan wijzigen,  maar zijn alleen een grove indicatie